CHANGEMENT DE PROPRIÉTAIRES POUR LE GÉNÉPI
Après quelques semaines de travaux, le Génépi, bar restaurant mythique du quartier Saint-Hélier, vient de ré-ouvrir ses portes. A cette occasion, nous avons rencontré Manu et Lydie, les nouveaux propriétaires de ce fonds de commerce.
UN PROJET DE COUPLE
Pour Lydie et Manu, issus tous deux du domaine de la restauration, ouvrir leur propre restaurant était une finalité. « J’ai toujours été très attiré par les métiers de bouche. Après des études très générales où je ne savais pas vraiment quoi faire, j’ai passé mon CAP cuisine. Puis par la suite un CAP pâtisserie où j’ai exercé pendant une dizaine d’année à Rennes. Ma vie familiale m’a fait arrêter donc j’ai ensuite travaillé quelques années dans l’alimentaire » confie Manu. Pour Lydie, le service et la restauration étaient une vraie vocation : « Je travaille depuis toujours dans des restaurants. Après quelques années en saison sur l’Île d’Oléron et une saison au Sénégal sur un bateau, je suis arrivé à Rennes il y a 12 ans. J’ai tout de suite bien accroché avec cette ville, donc j’y ai déposé mes valises et j’ai rencontré Manu il y a quelques années. »
